近日

“第一批奶皮子糖葫蘆受害者現身”

話題沖上熱搜第一

【資料圖】

有網友在社交平臺發帖

稱自己最近徹底迷上了

奶皮子糖葫蘆

每天下班都得買幾串解饞

吃了一段時間后

發現自己的臉色越來越差

去醫院檢查才知道

是糖分攝入超標引發了皮膚糖化反應

△糖化臉前后對比。來源：新聞報道畫面

對此，東南大學附屬中大醫院內分泌科主任醫師、臨床營養科主任金暉表示，這種反應不是一蹴而就，而是長期積累的結果。“糖化反應”不僅會加速皮膚老化，讓臉變得暗沉、松弛，還是動脈粥樣硬化、白內障等健康問題的潛在誘因。

她表示：“想要從源頭減少糖化反應，日常就得少吃糖、少放鹽、少攝入脂肪，尤其要嚴格控制糖和油的量。”

突然爆火

奶皮子糖葫蘆到底是啥？

今年秋冬，“跨界美食”

奶皮子糖葫蘆突然火了

它把奶皮子和山楂融合

再裹上一層脆糖殼

口感層次豐富，圈粉不少年輕人

不少地方需要排隊

才能吃上這口2025年的晚秋味道

比較常見的奶皮子糖葫蘆

是在傳統冰葫蘆外貼一層奶皮子

也有把山楂剖成兩半

把一小塊奶皮子包在中間

最后再裹糖漿的“夾心版”

還有更創新的“全能型”

把山楂換成陽光玫瑰、草莓

甚至無花果、菠蘿蜜、榴蓮

中間填上干噎酸奶

最后再貼一層奶皮子

幾乎集齊了所有網紅元素

新晉“頂流”風靡全網

一天能賣幾千串

市面上多數奶皮子糖葫蘆價格

在15元~25元之間

而上海的一家網紅店賣到98元

銷售還很火爆

有商家透露

最火的時候

一天能賣幾千串

對于奶皮子糖葫蘆的“走紅”

不少網友表示

大概又被營銷“做局”了

不過也有人表示

走紅也不是沒有原因的

畢竟造型時尚

味道也確實不錯

醫生提醒：這些人慎吃

奶皮子作為這款網紅美食的核心食材之一，奶香味濃，脂肪含量不低。

金暉表示，傳統奶皮子是牛奶冷藏發酵后表面形成的一層薄乳脂，但現在市面上的奶皮子多靠加熱工藝制作，表面會凝結出類似脂肪的物質，熱量會升高。對于日常愛運動、身體狀態好的人，如果血脂、心血管也沒有異常，適量吃點沒什么問題。

醫生提醒，以下人群不適合食用奶皮子糖葫蘆：

高血脂、高血糖患者，肥胖或有代謝綜合征的人，

需要嚴格控制體重的人，

乳糖不耐受、對奶制品過敏的人群。

美食雖火

別忘了注意身體健康

關鍵詞： 皮子 美食 山楂 糖化 糖葫蘆